Люди готували і їли широке коло рослинних продуктів – в основному трави і водні рослини – вже 8200 років тому.

Хтось узагалі їв рослини?

Вчені часто знаходять ознаки доісторичної переробки м’яса і молока, але прямі докази прадавнього приготування вегетеріанскої їжі рідко освітлюються в наукових публікаціях. Річард Евершед з Брістольського університету (Великобританія) і його колеги проаналізували залишки від 110 давніх фрагментів кераміки, які були виявлені в Лівійській Сахарі.

Частинки посуду були знайдені в печері та кам’яному сховку, де також були розміщені добре консервовані кілька тисяч років тому рослини (боби надзвичайної рослини кассії). Крім тваринних жирів, команда науковців знайшла також рослинні ліпіди в більшості горщиків.

Світлина від Національний науково-природничий музей НАН України.
Тисячі років поїдання людиною, але кассія все ще тримається. Джерело: ННПМ

Важкі часи

Деякі горщики, здається, були використані виключно для фруктів і насіння, але Евершед зі співавторами також знайшли прямі докази безпосереднього приготування листя і стебел рослин.

І давні люди навіть не могли похизуватися здоровою їжею у своєму інстаграмі. Це були дійсно важкі часи.
Nature Plants http://go.nature.com/2gns862 (2016)